Lorsque nous devions décider le thème du TPE j’ai proposé le thème du chocolat à mon camarade, Jean Christophe car je savais que ce thème nous intéresserait  tous les deux. Nous aimions tous les deux le chocolat au delà du raisonnable, mais nous ne savions pas grand-chose sur la fabrication ou ses implications sur la santé.

C’est donc pour cela que nous avons choisi la problématique « Comment fabrique-t-on le chocolat et quels sont ses effets sur le corps humain ? »

Nous avons découvert qu’il existait un « Salon du chocolat » que nous avons été visiter. Le salon avait lieu au Parc des Exposition, Porte de Versailles à Paris, le 20 octobre 2007.Nous y sommes allés toute la journée pour pouvoir avoir le temps de visiter tous les stands. Lors de cette visite nous avons pu goûter plusieurs sortes de chocolats fabriqués par des chocolatiers du monde entier, mais il n’avait pas tous un goût agréable à mon avis. Cette visite nous a  vraiment permis de voir que les plantations de cacaoyer se répartissaient un peu partout le long de l’Equateur et qu’il existait de grandes différences entre ces plantations, certaines étant familiales et d’autres industrielles. Il nous a permis de nous rendre compte que le goût du chocolat dépendait des fèves choisies, de leur torréfaction puis du travail qui en était fait.

Pendant les vacances de la Toussaint, j’ai pu visiter une chocolaterie où j’ai vu des professionnels travailler le chocolat et fabriquer des objets que l’on pourrait qualifier d’objets d’art. Je me suis rendu compte que ce travail prend beaucoup de temps et justifiait un prix que je trouvais exagéré auparavant. Cette visite a été dure car il a fallu résister à la tentation de tremper son doigt dans les différentes cuves de chocolat liquide.

Le TPE m’a permis de connaître les techniques de fabrication du chocolat que je n’imaginais pas aussi complexes et aussi longues. En voyant tous les différents chocolat dans les centres commerciaux on a du mal à s’imaginer qu’il faut plusieurs jour pour n'obtenir qu’une seule tablette. Maintenant en mangeant du chocolat je remémore dans ma tête les différentes étapes de fabrication.
La partie sur les implications sur la santé m’a permis d’apprendre que la consommation avec modération est bénéfique pour la santé. Comme pour beaucoup d’aliment, les mots importants sont « avec modération ».Maintenant le seul problème va être de respecter le « avec modération » !

Pour finir mon camarade et moi avons décidé de présenter ce TPE sous la forme d’un site Internet car nous sommes tous les deux passionnés d’informatique. Il nous a donc fallu apprendre à créer un site et je ne pensais pas que cela prendrait autant de temps. Mais je suis content avoir appris à le faire et à créer des images animées car cela pourra nous servir dans notre avenir professionnel ou scolaire. Le TPE m’a également permis de me rendre compte que le travail en équipe n’est pas forcement plus facile que le travail seul car il faut réussir a gérer les différences d’emploi du temps (hors scolaire) et de méthode de travail.